营养与食品卫生（副高）_085-营养与食品卫生学_郝达教育

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题库：营养与食品卫生（副高）营养与食品卫生（正高）

营养与食品卫生（副高）

2001. 关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）

2002. 下列关于氮平衡的描述正确的是（）

2003. 必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（）

2004. 必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（）

2005. 参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（）

2006. 必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（）

2007. 关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）

2008. 下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（）

2009. 关于能量消耗，下列描述正确的是（）

2010. 影响人体基础代谢的因素包括（）

2011. 调节人体能量摄入过程的因素包括（）

2012. 下列矿物质中，属于必需微量元素的是（）

2013. 参与体内钙稳态调控的物质是（）

2014. 能促进钙吸收的膳食因素是（）

2015. 干扰钙吸收的膳食因素是（）

2016. 参与骨骼构成的矿物质是（）

2017. 下面关于铁的说法正确的是（）

2018. 能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（）

2019. 下列是铁的良好来源的食物为（）

2020. 抑制锌吸收的因素是（）