大豆食品的营养特点是（）。-108-营养（士）

大豆食品的营养特点是（）。

正确答案：

A项，鸡蛋的蛋氨酸比值与参考蛋白相同。B项，大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。C项，鸡蛋的8种必需氨基酸组成与人体需要比较接近。D项，大豆中淀粉含量少。E项，大豆中色氨酸含量较丰富。ACDE四项，均不是大豆的营养特点。因此答案选B。

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