关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。-108-营养（士）_郝达教育

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A.
(来学网)畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B.
(来学网)猪肉的蛋白质含量最高
C.
(来学网)牛肉蛋白质含量高达20%
D.
(来学网)鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
E.
(来学网)猪肉的蛋白质含量平均在13.2%

正确答案：

B

答案解析：

B项，猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，并不是最高。一般来说，心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。B项，描述有误，因此答案选B。

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