奶的营养价值：①奶蛋白质消化吸收率为87%～89%，生物学价值为85，属优质蛋白。②100ml牛乳中约含钙110mg，且吸收率高，是钙的良好来源。奶中铁含量低，属于贫铁食品。③奶中含有人体所需的各种维生素。ABCD四项，均是牛奶的营养价值特点。因此答案选E。