哪种食物的必需氨基酸构成最好？（）-108-营养（士）

哪种食物的必需氨基酸构成最好？（）

正确答案：

动物蛋白质质量好，但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇，植物蛋白则利用率较低。因此，注意蛋白质互补，适当进行搭配是非常重要的。大豆蛋白质是植物蛋白中必需氨基酸构成最好的蛋白质，应在膳食中推广应用。

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