碳水化合物也称糖类，在人体发挥着重要的生理功能。-108-营养（士）_郝达教育

碳水化合物也称糖类，在人体发挥着重要的生理功能。

以下为单糖的是
A.
(来学网)淀粉
B.
(来学网)果胶
C.
(来学网)乳糖
D.
(来学网)半乳糖
E.
(来学网)糖原
下列说法中正确的是
A.
(来学网)膳食纤维不属于糖类
B.
(来学网)可溶性膳食纤维在体内能转化为葡萄糖
C.
(来学网)营养学上把糖原、淀粉和膳食纤维都称为多糖
D.
(来学网)膳食纤维对人体是完全无价值的
E.
(来学网)乳糖分解不能产生葡萄糖
麦芽糖可通过某物质(分解)获得，此物质为
A.
(来学网)果胶
B.
(来学网)木质素
C.
(来学网)牛乳
D.
(来学网)淀粉
E.
(来学网)蘑菇

正确答案：

(1)D
(2)C
(3)D

答案解析：

(1)单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。(2)膳食纤维对人体的作用包括：①促进胃肠蠕动，防止便秘；②降低血脂；③降低血糖；④防癌作用；⑤减肥，控制体重。(3)淀粉在酶的作用下可降解生成大量的麦芽糖。

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