红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。-108-营养（士）_郝达教育

红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A.
(来学网)氧化
B.
(来学网)还原
C.
(来学网)羰氨
D.
(来学网)溶血
E.
(来学网)脱水

正确答案：

C

答案解析：

红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的褐色结晶体。红糖的褐色是红糖的羰氨反应和酶促褐变所产生的类黑素。因此答案选C。

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