反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是-108-营养（士）_郝达教育

反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是

A.
(来学网)碳水化合物
B.
(来学网)脂肪
C.
(来学网)蛋白质
D.
(来学网)B族维生素
E.
(来学网)维生素A

正确答案：

D

答案解析：

反复淘洗大米或浸泡加热，主要是对B族维生素的影响，因蛋白质和无机盐在烹调中损失不大。因此答案选D。

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