具有金属螯合作用的物质有（ ）
正确答案：
CE
答案解析：
植酸完全解离时可与Ca
、Mg、Fe
、Zn、Cu等结合形成不溶性螯合物，抑制小肠对矿物质的吸收；硫辛酸也能螯合多种金属离子如铁、铜，从而抑制金属离子催化的自由基反应。
、Mg、Fe、Zn、Cu等结合形成不溶性螯合物，抑制小肠对矿物质的吸收；硫辛酸也能螯合多种金属离子如铁、铜，从而抑制金属离子催化的自由基反应。营养与食品卫生
- 营养与食品卫生(单项选择题2)
- 营养与食品卫生(单项选择题3)
- 营养与食品卫生(单项选择题4)
- 营养与食品卫生(单项选择题5)
- 营养与食品卫生(单项选择题6)
- 营养与食品卫生(单项选择题7)
- 营养与食品卫生(单项选择题8)
- 营养与食品卫生(单项选择题9)
- 营养与食品卫生(单项选择题14)
- 营养与食品卫生(单项选择题16)
- 营养与食品卫生(单项选择题10)
- 营养与食品卫生(单项选择题11)
- 营养与食品卫生(单项选择题12)
- 营养与食品卫生(单项选择题1)
- 营养与食品卫生(单项选择题15)
- 营养与食品卫生(单项选择题13)
- 营养与食品卫生(多项选择题1)
- 营养与食品卫生(多项选择题2)
- 营养与食品卫生(多项选择题3)
- 营养与食品卫生(多项选择题4)
