关于食品低温保藏叙述错误的是-085-营养与食品卫生学_郝达教育

关于食品低温保藏叙述错误的是

A.
(来学网)抑制微生物增殖速度
B.
(来学网)降低食品中酶的活性
C.
(来学网)应急速冷冻，缓慢化冻
D.
(来学网)低温可以杀灭致病微生物
E.
(来学网)应保证原料新鲜

正确答案：

D

答案解析：

食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

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营养与食品卫生