生物化学(A1型题1)_郝达教育在线答题

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1.

蛋白质的元素组成中含量恒定的是

A.

碳(C)

B.

氧(O)

C.

氮(N)

D.

氢(H)

E.

硫(S)

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正确答案:

C

参考解析:

蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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