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不良的膳食习惯嗜好与胃癌的发生明显相关。暴饮暴食、腌制食物、不新鲜食物、高盐、过硬等刺激性强的食物和高脂膳食均是胃癌的膳食危险因素。可增加维生素C、E和硒等抗氧化物质和菌藻类等抗肿瘤物质的摄入，预防胃癌的发生。