一、A1型题 
1．细菌性食物中毒的发病特点不包括 
A．人与人之间可直接传染
B．细菌性食物中毒最常见
C．有明显的地区性
D．有明显的季节性
E．中毒由动物性食品所引起

正确答案:A　解题思路：食物中毒的发病特点：1．潜伏期短(一般为24～48小时)，来势急剧、短时间可能有多数人同时突然患病，呈爆发性；2．中毒病人具有相似的临床表现多为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，病程较短。3．食物中毒发病与食物有关患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该有毒食物的人群，未食者不中毒。停止食用该食物后发病很快停止，食物中毒病人对健康人不直接传染。细菌性食物中毒：是指因摄入细茵性中毒食品引起的食物中毒，是食物中毒中比较常见的一类。 
 
2．食品辐照不可用于 
A．漂白
B．灭菌
C．杀虫
D．抑芽
E．改性

正确答案:A　解题思路：食品辐照是将食品置于一定受控剂量的辐射能中进行照射，以杀死类似于大肠杆茵，空肠弯杆菌和沙门氏茵等有害细菌的过程．另外，这过程还能控制食品中昆虫和寄生虫的生长，防止食品变质。 
 
3．简易程序适用于对公民处以(    )以下罚款或警告的行政处罚 
A．20元
B．50元
C．80元
D．100元
E．60元

正确答案:B　解题思路：适用简易程序的条件：1．违法事实确凿并有法定依据。2.对公民处以50元以下罚款．对法人或者其他组织处1000元以下罚款或警告的行政处罚。 
 
4．行政机关作出责令停产停业的行政处罚决定时，应当告知当事人有(    )的权利 
A．根据实际暂缓停产停业
B．要求举行听证
C．放弃听证及上诉
D．要求行政人员当场提供法律、法规等文件
E．以上都不是

正确答案:B　解题思路：责令停产停业是一种十分严厉的行政处罚，它等于变相剥夺了市场主体的经营资格，给经营者带来的损失巨大。所以，通过听证会的方式，充分听取企业的意见，有利于依法执政，维护企业的合法利益。当然，召开听证会后的结果，可能是维持行政机关的处罚决定，也可能是改变行政机关的行政处罚。听证会并不能从根本上约束行政机关的权力，它只是通过模拟辩论的方式，满足当事人的知情权、发言权。 
 
5．行政裁定是针对(  )作出的裁判 
A．妨碍诉讼行为
B．人民法院与诉讼参与人或其他人之间的矛盾
C．行政诉讼程序中出现的问题
D．诉讼中遇到的特殊事项
E．以上都不是

正确答案:C　解题思路：诉讼期间，人民法院针对行政程序问题作出的裁判，称为行政裁定。行政裁定是与行政判决具有同样法律效力的裁判形式。行政裁定主要是针对行政诉讼程序上的争议事项作出的，它能保障诉讼活动正常地按顺序结束。在诉讼不同阶段对不同的程序问题，都可以制作行政裁定。 
 
二、B型题 
（6-9题共用备选答案） 
A．霉变食品
B．鱼、虾等海产品
C．淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E．自制发酵食品、臭豆腐、面酱 
 6．引起沙门菌属食物中毒的好发食品是 
  7．引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是 
  8．葡萄球菌食物中毒的好发食品是 
  9．肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为 
 
 

正确答案:6.D,7.B,8.C,9.E　解题思路：沙门茵属食物中毒的病原茵包括鼠伤寒沙门茵、猪霍乱沙门茵、肠炎沙门茵，好发食品为动物性食品。 
 
（10-12题共用备选答案） 
A．中毒作用
B．变态反应作用
C．光感作用
D．致纤维化作用
E．致癌作用 
 10．滑石尘具有 
  11．棉尘具有 
  12．酪酸盐尘具有 
 
 

正确答案:10.D,11.D,12.E 
 
三、X型题 
13．违反《食品卫生法》，可给予以下哪些行政处罚 
A．警告
B．罚款
C．予以取缔
D．吊销卫生许可证
E．扣押当事人

正确答案:ABCD　解题思路：违反食品卫生法的法律责任：(一)对生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的处罚：1．责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品；2．没收违法所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的罚款。没有违法所得的，处1000元以上5000万元以下的罚款；3．食品生产经营者在食品中掺入有毒、有害非食品原料的，依法追究刑事责任。(二)对未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的处罚：1．予以取缔，没收违法所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的款。没有违法所得，处500元以上3万元以下的罚款；2．涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证；没收违法所得，并处违法所得1倍以上3倍以下的罚款。没收违法所得的，处500元以上1万元以下罚款。(三)对食品生产经营过程中不符合卫生要求的处罚：1．责令改正，给予警告；2．处500元以下罚款，对拒不改正的吊销卫生许可证。(四)对生产经营"禁止生产经营食品的"处罚：1．责令立即停止生产经营，公告收回已出售食品，没收违法所得，处违法所得1倍以上5倍以下的罚款。2．没有违法所得的处1000元以上5元以下的罚款；情节严重的吊销卫生许可证。(五)对虚假标注生产日期、保质期，国内市场销售食品未标 
 
14．一级预防的效应包括 
A．提高生存率
B．降低发病率
C．避免或减少对病因的暴露
D．阻止或减缓疾病的发展
E．提高生活质量

正确答案:BC　解题思路：第一级预防(primaryprevention)：又称病因预防，即在发病前期，针对致病因素所采取的根本性预防措施。包括：建立健全社会、经济、文化等方面的宏观措施，针对环境的保护和治理措施，以及针对机体的健康促进和特殊防护措施等。 
 
15．土壤的卫生防护原则包括 
A．杀灭土壤中的所有微生物和寄生虫卵
B．实行粪便、垃圾无害化处理
C．对含有毒污染物的工业废水进行净化、回收处理
D．合理施用农药化肥
E．治理工业废渣

正确答案:BCDE　解题思路：土壤的卫生防护原则：1．工业废渣治理：工业废渣主要来自燃料燃烧和冶金、化学、石油化工等工业。工业废渣的特点是产量大，种类繁多，化学成分复杂，常含有难以降解的重金属毒物。如生产金属铬时产生的铬渣，热处理、选矿过程中产生的含氰废渣，冶金化工等产生的含汞、镉、砷等废渣。2．粪便、垃圾无害化处理：人畜粪便、生活垃圾要经过有效的无害化处理，才能排放或利用。粪便处理要点是利用堆肥、发酵、沼气法等多种办法，以杀灭其中的寄生虫卵和致病微生物，消除传染疾病的危险性，并保持其肥料价值。3．污水处理：含有毒污染物的工业废水，必须有效地净化、回收后才可排放；医院污水含有许多致病微生物，应经专门消毒处理。如利用污水灌溉，则应符合我国《农田灌溉用水水质标准》的要求，以防止对土壤、水源及农作物的污染。4．合理施用农药和化肥：对毒性大并在土壤中残留期长的农药、化肥，应控制使用范围和用量；同时大力发展高效低毒、低残留的新品种农药和化肥。 
 
16．公共卫生执法文书的语言表达应做到 
A．语言要确切
B．文风要庄重
C．逻辑要严谨
D．语句要完整
E．语言优美

正确答案:ABCD