货物运输保险和船舶保险大都采用定值保险。故选项A错误。船舶保险与货物运输保险相比，有以下特点：
①货物运输保险一般只承保货物在运输过程中的危险，而船舶保险可以承保从船舶建造下水开始，直到船舶营运停泊至最后报废拆：船为止的整个过程的危险。故选项E错误。
②船舶保险比货物运输保险的保障范围要广泛得多。它既保船体（船壳）、机器、设备、燃料、供给品，也保与船舶有关的利益、费用和责任。故选项D正确。
③船舶保险涉及一个危险单位的价值比货物运输保险相对集中，船舶发生损失往往会出现巨额赔款。故选项B正确。
④货主对运输途中的货物安全是无法控制的，而船东对于船舶无论在航行途中或停泊期间，始终是在其雇用的经理人员和船长、船员操纵下，这些受雇人员受船东直接支配和掌握。故选项C错误。