A选项：混凝土和易性又称工作性，是一项综合的技术性质，包括流动性、黏聚性和保水性三方面的含义。
B选项：坍落度或坍落扩展度越大表示流动性越大。
C选项：对坍落度值小于10mm的干硬性混凝土拌合物，则用维勃稠度试验测定其稠度作为流动性指标，稠度（s）值越大表示流动性越小。
D选项：单位体积用水量决定水泥浆的数量和稠度，它是影响混凝土和易性的最主要因素。