急性牙髓及根尖周病的应急处理原则为：开髓引流、切开排脓、调磨改、消炎止痛及针刺镇痛。B项，一般由外伤引起的急性根尖周炎，应调磨改使患牙咬合降低、功能减轻，得以休息。C项，急性根尖周炎应急处理时，首先应缓解疼痛，待疼痛控制后，行根管治疗术。D项，急性根尖周炎只有开髓引流或切开排脓才能有效地止痛。E项，干髓术适用于乳磨牙早期牙髓炎。