低肌酐试验饮食试验周期为3天，前两天为准备，最后一天为试验期。膳食中蛋白质含量限制在40g以内。免用各种肉类，在蛋白质限量范围内可用牛奶、鸡蛋和谷类及其制品。蔬菜、水果可不限量。由于谷类含蛋白质7%～10%，故主食的全日进量不宜超过350～400g。