(1)钠盐摄入量与高血压显著相关。流行病学调查资料证实，食盐摄入量高的地区，高血压的发病率高，限制食盐的摄入可改善高血压。因此答案选C。(2)BCDE四项，在高血压营养治疗时，适量控制膳食总能量、控制食盐的摄入量、降低脂肪和胆固醇的摄入、补充维生素。A项，不主张增加蛋白质的供给。因此答案选A。(3)C项，高血压营养治疗时，对于碳水化合物虽然没给出推荐量，但是建议多吃多糖类，少吃单糖和双糖。因此答案选C。(4)具有预防高血压保护血管的食物为芹菜、木耳、大蒜等。因此答案选A。(5)酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等。因此答案选E。