A选项正确：中部岛状土体的开挖应均匀对称进行，高度大于4m时，应采用分层开挖的方法。
B选项错误：中部岛状土体的高度不宜大于6m。
C选项正确：高度大于4m时，应采用二级放坡形式。
D选项正确：高度大于4m采用二级放坡形式，坡间放坡平台宽度不应小于4m。
综上所述，本题选B。