A项，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，对多种动物和人均有很强的急性毒性。B项，最敏感的动物是雏鸭。C项，黄曲霉毒素慢性持续摄入所造成的慢性毒性，其主要表现是动物生长障碍。D项，可使多种动物诱发肝癌，是目前发现的最强的化学致癌物质。ABCD四项，均是黄曲霉毒素的特性，因此答案选E。