食物热效应是以（）的热效应为最高。-108-营养（士）

食物热效应是以（）的热效应为最高。

正确答案：

食物热效应是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5%～6%，进食脂肪增加4%～5%，蛋白质最高，可达30%。

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