蛋白质的互补作用的原则不包括（）。-108-营养（士）

蛋白质的互补作用的原则不包括（）。

正确答案：

蛋白质的互补作用的原则主要是：①食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好；②搭配的种类愈多愈好；③食用时间愈近愈好，同时食用最好。

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