并非所有皂苷都有溶血作用，一般单糖链皂苷溶血作用较明显，双糖链皂苷溶血作用较弱或无溶血作用，酸性皂苷（三萜皂苷）则显示中等程度的溶血作用。F环开裂的呋甾烷醇类皂苷如原菝葜皂苷因不能和胆甾醇生成分子复合物，故不具有溶血性质，而且其表面活性降低，但显示出抗真菌活性。