Toggle navigation
选课
题库
2025卫生
讲师
考试资讯
员工核验
防骗
400-069-0776
登录
注册
(来学网)
蛋白质变性是由于
A.
(来学网)
一级结构改变
B.
(来学网)
空间构象破坏
C.
(来学网)
辅基脱落
D.
(来学网)
蛋白质水解
E.
(来学网)
二级结构改变
正确答案:
B
答案解析:
蛋白质的变性与复性在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下,其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,称为蛋白质的变性。蛋白质变性后,其溶解度降低,黏度增加,结晶能力消失,生物活性丧失,易被蛋白酶水解。变性的蛋白质易于沉淀,但是沉淀的蛋白质不一定变性。变性的蛋白质,只要其一级结构仍完好,可在一定条件下恢复其空间结构,随之理化性质和生物学性质也重现,这称为复性。
上一题
下一题
基础知识
点睛试卷 一
试做
点睛试卷 二
试做
点睛试卷 三
试做
×
友情提示