(来学网)下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是
  • A.
    (来学网)鲜肉
  • B.
    (来学网)鲜蛋
  • C.
    (来学网)冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
  • D.
    (来学网)鲜乳品
  • E.
    (来学网)其他未经加工食品
正确答案：
C
答案解析：
细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。
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