动物性食品安全指标，我国《食品卫生微生物学检验》GB/T47892008中规定，单核细胞增生性李斯特菌等致病菌在动物性食品中不得检出，选项E是个干扰项，我国对于大肠菌群规定以100mL（g）检样中大肠菌群最可能数（MPN）表示，对一些动物性食品的大肠菌群MPN都有明确的规定，不得超出，在规定指标内的食品，经过人们的长期食用，证明是安全的。所以，正确答案为D