氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。蛋白质分解代谢首先在酶的催化下水解为氨基酸，而后备氨基酸进行分解代谢或参与新的蛋白质合成。氨基酸的主要功能是合成蛋白质。氨基酸的来源分为外源性和内源性。除了维生素之外，体内各种含氮物质几乎都可由氨基酸转变而成，故选D。