总承包合同必须采用书面形式，A错误;根据《建筑法》第二十四条第二款，发包人不得将应当由一个承包单位完成的建筑工程肢解成若干部分发包给几个承包单位，B错误;《建筑法》第十九条规定：“建筑工程依法实行招标发包，对不适于招标发包的可以直接发包。”C错误;《建筑法》第二十四条第一款规定：“提倡对建筑工程实行总承包。”故选D。