可增加水果维生素损失的加工方法有（）-108-营养（士）_郝达教育

可增加水果维生素损失的加工方法有（）

A.
(来学网)烘干
B.
(来学网)烤干
C.
(来学网)风干
D.
(来学网)晒干
E.
(来学网)制罐头

正确答案：

ABCDE

答案解析：

水果中维生素C含量较高，而维生素C极易受到热、光和氧的破坏，故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。

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