河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。-108-营养（士）_郝达教育

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（）。
A.
(来学网)新鲜鱼肉中不含毒素
B.
(来学网)鱼死后鱼肉中毒素含量高
C.
(来学网)经高温加热可破坏
D.
(来学网)春季是毒素含量最高的季节
E.
(来学网)太阳晒也不能破坏
河豚鱼体内毒素含量最高的是（）。
A.
(来学网)卵巢
B.
(来学网)鱼肉
C.
(来学网)鱼眼
D.
(来学网)鱼皮
E.
(来学网)鱼鰓
河豚鱼中毒的死因是（）。
A.
(来学网)脱水
B.
(来学网)肝坏死
C.
(来学网)呼吸麻痹和循环衰竭
D.
(来学网)肾衰竭
E.
(来学网)酸中毒

正确答案：

(1)C
(2)A
(3)C

答案解析：

(1)河豚鱼毒素经高温加热也不能破坏。(2)河豚鱼体内毒素含量最高的部位是卵巢。(3)河豚鱼中毒的死因是呼吸麻痹和循环衰竭。

上一题下一题

相关专业知识