(1)高血压患者饮食治疗要适量控制能量及食盐量，减低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能。(2)高血压患者应采用低脂、低胆固醇，低钠，高维生素，适量蛋白质和能量的饮食。(3)若用单胺氧化酶抑制药治疗，用药期间不宜使用高酪胺食物，如扁豆、腌肉、干酪等，因酪胺可促进去甲肾上腺素大量释放，使血压急剧升高而发生高血压危象。(4)低钠饮食时，全天钠应保持500mg，维持机体代谢，防止低钠血症，每天供给食盐2～5g。