采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是()。-108-营养（士）_郝达教育

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是()。

A.
(来学网)19%
B.
(来学网)22%
C.
(来学网)30%
D.
(来学网)41%
E.
(来学网)50%

正确答案：

A

答案解析：

K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜，K≥40%说明鱼体开始有腐败迹象。

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