食物交换份的概念:每产生90千卡热量的食物为“一份”，不同食物每份的重量不同。一般可以粗略地把25g粮食、500g蔬菜、 200g水果、 50g肉蛋鱼 豆制品、160g牛奶、 10g烹调油作为一份。其中一-份肉蛋类制品所提供的蛋白质为9g;脂肪为6g;糖类为0g。