关于HACCP系统的描述正确的是-108-营养（士）_郝达教育

关于HACCP系统的描述正确的是

A.
(来学网)企业的最高管理者构成HACCP工作组
B.
(来学网)由一线生产操作人员绘制产品加工工作流程图
C.
(来学网)一个关键控制点控制一个危害
D.
(来学网)只要措施有效就可以被确定为关键控制点
E.
(来学网)在一个具体步骤上可有多个关键限值

正确答案：

E

答案解析：

正确答案E，因为对某个关键控制点采取措施必须制定关键限值，即加工工艺参数。

上一题下一题

相关专业知识