-108-营养（士）_郝达教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)监测控制效果
B.
(来学网)危害分析
C.
(来学网)制定控制措施
D.
(来学网)确定关键控制点
E.
(来学网)验证和补充完善

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是(　　)。
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(　　)。

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