大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为()。-108-营养（士）_郝达教育

大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为()。

A.
(来学网)维生素C
B.
(来学网)维生素E
C.
(来学网)烟酸
D.
(来学网)叶酸
E.
(来学网)B族维生素

正确答案：

E

答案解析：

大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

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