玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。-108-营养（士）_郝达教育

玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。

A.
(来学网)完全蛋白
B.
(来学网)半完全蛋白
C.
(来学网)不完全蛋白
D.
(来学网)球状蛋白
E.
(来学网)简单蛋白

正确答案：

C

答案解析：

不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

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