现代饭店是以间（套）夜为时间单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应眼务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。作为综合性的服务企业，现代饭店既是资本密集型企业，又是劳动密集型企业。饭店不仅初期投资大，而且形成很高的固定成本。因此，要达到收支平衡，需要很高的客房出租率。