餐饮验收的表单主要包括：①验收单，是饭店验收的原始凭证之一，验收员应每天详细准确记录验收的商品；②冷藏鱼、肉食品标签，是严格验收程序、便于发货和存货控制的表单；③验收日报表，便于分别计算食品成本和饮料成本，为编制有关财务报表提供资料，同时，便于计算每日食品成本；④退货通知单，如果到货质量不符合要求，或存在其他问题，验收员应填写退货通知单；⑤无购货发票收货单，所有到货一般都应有发货发票，有时因某种特殊原因，到货时无发货发票，验收员应填写无购物发票验收单，以防差错和争议。