(来学网)预先控制的主要内容是（）。
  • A.
    (来学网)人力资源的预先控制
  • B.
    (来学网)物资资源的预先控制
  • C.
    (来学网)上菜时机的控制
  • D.
    (来学网)事故的预先控制
  • E.
    (来学网)服务程序的控制
正确答案：
ABD
答案解析：
预先控制是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力。预先控制的目的是防止开餐服务中所使用的各种资源在质和量上产生偏差。预先控制的主要内容包括：①人力资源的预先控制；②物资资源的预先控制；③卫生质量的预先控制；④事故的预先控制。
上一题下一题
章节练习

产品与服务主体公司：上海郝达教育科技有限公司

地址：上海市静安区天目西路547号联通国际大厦C幢902室

电话：400-069-0776

  • 官方公众号

  • 来学宝典

技术支持：畅学文化
沪公网安备31011502008512号
沪ICP备14016521号-1