俄式服务时，服务员的上菜方向是（），派菜方向是（）。-初级经济师_郝达教育

俄式服务时，服务员的上菜方向是（），派菜方向是（）。

A.
(来学网)顺时针，顺时针
B.
(来学网)逆时针，顺时针
C.
(来学网)顺时针，逆时针
D.
(来学网)逆时针，逆时针

正确答案：

C

答案解析：

俄式服务的基本规则包括：①空盘从客人右边，按顺时针绕台摆放；②派送食物从客人左侧按逆时针方向进行。俄式服务主要用于高档的西餐宴会服务。

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