变性蛋白质的特点是（）-085-营养与食品卫生学_郝达教育

变性蛋白质的特点是（）

A.
(来学网)黏度下降
B.
(来学网)不易被胃蛋白酶水解
C.
(来学网)溶解度增加
D.
(来学网)颜色反应减弱
E.
(来学网)丧失原有的生物活性

正确答案：

E

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生物化学