牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。-085-营养与食品卫生学_郝达教育

牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

A.
(来学网)过氧化物酶
B.
(来学网)ATP
C.
(来学网)过氧化氢
D.
(来学网)硫氰酸盐
E.
(来学网)溶菌酶

正确答案：

ACDE

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营养与食品卫生