对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是-085-营养与食品卫生学_郝达教育

对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是

A.
(来学网)维生素C
B.
(来学网)维生素B
C.
(来学网)植酸盐
D.
(来学网)肉类
E.
(来学网)有机酸

正确答案：

C

答案解析：

对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

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营养与食品卫生