可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是
- A. 维生素B
- B. 维生素A
- C. 维生素B
- D. 维生素B
- E. 维生素C
正确答案：
D
答案解析：
维生素B在体内主要以辅酶的形式参与氧化还原反应，其中黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)是谷胱甘肽还原酶的辅酶，FAD还可与细胞色素p450结合，因此维生素B可抑制体内黄曲霉毒素的代谢，减少肝癌的发生。
在体内主要以辅酶的形式参与氧化还原反应，其中黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)是谷胱甘肽还原酶的辅酶，FAD还可与细胞色素p450结合，因此维生素B可抑制体内黄曲霉毒素的代谢，减少肝癌的发生。营养与食品卫生
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