评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是-382-营养（中级）_郝达教育

评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是

A.
(来学网)母乳蛋白质
B.
(来学网)鸡蛋蛋白质
C.
(来学网)大豆蛋白质
D.
(来学网)大米蛋白质
E.
(来学网)酪蛋白

正确答案：

B

答案解析：

考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

上一题下一题

基础知识