桥粒是角质形成细胞间连接的主要结构，故A正确。桥粒由两类蛋白质构成，一种是跨膜蛋白，另一类是胞质内的桥粒斑蛋白，故B正确。桥粒本身即具有很强的抗牵引力，加上相邻细胞间由张力细丝构成的连续结构网，使得细胞间连接更为牢固，故C正确。在角质形成细胞分化过程中，桥粒可以分离，也可重新形成，使表皮细胞上移至角质层并有规律的脱落，故D正确。桥粒结构的破坏可引起角质形成细胞间相互分离，临床上形成表皮内水疱或大疱，故E错误。故正确答案为E。