肠杆菌科是一类革兰染色阴性杆菌，存在于人和动物的肠道以及土壤、乳品和污水中。细菌主要有：①埃希菌属，如大肠埃希菌；②志贺菌属，如痢疾志贺菌：③爱德华菌属，如迟钝爱德华菌；④沙门菌属，如伤寒与副伤寒沙门菌：⑤枸橼酸菌属，如弗地枸橼酸杆菌；⑥克雷伯菌属，如肺炎克雷伯杆菌；⑦肠杆菌属，如产气杆菌：⑧哈夫尼亚菌属，如蜂窝哈夫尼亚菌属；⑨沙雷菌，如黏质沙雷菌；⑩变形杆菌属，如普通变形杆菌；耶尔森菌属，如鼠疫耶尔森菌；欧文菌属，如草原居民欧文菌。