建筑工程一切险保单中的除外责任通常包括：①设计错误引起的损失和费用；②自然磨损、内在或潜在缺陷；③因原材料缺陷或工艺不善引起的保险财产本身的损失以及为换置，修理或矫正这些缺点错误所支付的费用；④非外力引起的机械或电气装置损坏；⑤维修保养或正常检修的费用；⑦货物盘点时发现的盘亏损失。