提取苷类时，由于原生苷易被酶水解，所以首先要设法破坏或抑制酶的活性，A选项正确。提取溶剂常为甲醇、乙醇或水等极性溶剂，而三氯甲烷、乙酸乙酯或石油醚等一般用于提取苷元等亲脂性成分，B选项错误。在药材原料中拌入一定量的无机盐（如碳酸钙）后再提取，可起到抑制酶活性等作用，C选项正确。提取过程中应注意避免与酸或碱接触，以防酸或碱水解苷，若药材本身具有一定的酸碱性，应尽可能在中性条件下提取，D、E选项正确，答案为B。